2016. február 28., vasárnap

A kezdet kezdetén 2. rész

Én is írok egy kicsit az új telekről. A terület 1889 nm2-es. Ebből 45  nm2-es a ház hasznos alapterülete. Az épület jelenleg 5 helyiségből áll: két szobából, egy konyhából, egy nagy előszobából és egy kamrából. A telek lejtős, a végéből, azaz a legmagasabb pontjából a falura ill. a falut körülvevő dombokra látunk. Nekem nagyon tetszik a kilátás és az is, hogy ez a telek nem a főút mellett, hanem egy kicsi, csendes utcában található. A kertben néhány gyümölcsfa áll és egy kinti WC, amit majd lebontunk, mert helyette komposzt WC-t tervezünk.

A házzal terveim vannak: vendégház épül belőle. Persze, nem most, hanem majd néhány év múlva, amikor az első vendégházunk elkészül.

A terület nagy részén állatok élnek majd. Az én vágyam, hogy legyenek kecskék, melyek tejének egy részét megisszuk, másik részéből sajtot, sajtkrémet, joghurtot készítünk. Szeretnék tyúkokat, hogy legyen saját tojásunk. Esetleg csirkéket is nevelhetünk, hogy azt se kelljen vennünk. Szeretnék még kacsát, mert a kacsahús és a zsírja finom. Nyulakat is jó lenne tartani, mert a nyúlhúst is szeretjük (és egészséges). Fürjeket is tervezek, mert egészséges a tojásuk. Végül, mikor már a fenti állatokkal sikeresen elboldogulunk és lesz elég terület takarmány termesztéséhez, saját disznót is tarthatnánk. Természetesen ez egy terv és nem azonnal lesz minden. Fokozatosan, évről évre bővítjük a repertoárt, ahogy sikerül szántóföldet, kaszálót, legelőt vennünk vagy bérelnünk. Növénytermesztésből már egész sokat tanultunk az évek során (és még mennyit kell tanulnunk!), ideje továbblépni és a húst, tejterméket is magunknak előállítani. Álmom, hogy egyszer olyannyira önellátók leszünk, hogy ételt ne kelljen soha többet vásárolnunk. Amit tudunk, azt magunk állítsunk elő, amit nem, azt pedig megbízható forrásból vásároljuk (mint ahogy pl. a lisztet is vesszük már most). A vendégházak pedig a több lábon állást biztosítják majd számunkra.

Hosszú távú célom a bio, de legalábbis bio szemléletű gazdálkodás. Jó lenne minél környezettudatosabban élni, dolgozni és ezt a szemléletet a gyerekeimnek is átadni. Ez a mini családi gazdaság nem csak arra lesz jó, hogy megtanuljuk, hogyan kell tisztességesen állatokat tartani, nevelni, fogyasztani, hogyan kell sikeresen minél többféle növényt termeszteni, hogyan kell ezeket feldolgozni, de arra is, hogy megtanuljunk úgy élni, hogy minél kevésbé terheljük a környezetet.

A főleg saját termesztésű zöldségekből és gyümölcsökből készített ételek, a tönkölylisztből készült kenyerek, kiflik és más pékáruk, tartósítás, befőzés, valamint egyéb konyhai kísérleteim az Ízőrző nevű blogon olvashatók (izorzo.blogspot.com).

A napló (vagy divatosabb szóval blog) tehát azt mutatja majd be, hogyan boldogul egy kisgyerekes család a saját gazdasága felépítése során korábbi tapasztalatok nélkül, nulláról és nem túl sok tőkével indulva. Tapasztalat híján lesznek zsákutcák, hibás döntések, de biztos vagyok, hogy előbb-utóbb mindez a hasznunkra válik majd és bele fogunk jönni.




Az első ténykedés


Feleségemmel és Macikával - ő a kutyánk - kimentünk az új telekre. Készültek fényképek, hogy meg legyen örökítve a kezdeti állapot. Közben megmetszettem pár gyümölcsfát. Sajnos a legtöbb eléggé beteg, volt olyan, aminek neki sem láttam, mert biztosra veszem, hogy ki kell vágni. Kapnak még egy alapos lemosó permetezést, aztán meglátjuk mi lesz belőlük.

Aztán tervezgettünk, beszélgettünk, hogy mit hogyan kéne, hol legyenek elhelyezve az állatok, hol legyenek a gazdasági épületek, mit és hogyan kéne csinálni a kis házzal, hogyan lehetne hasznosítani. Terv az van bőven. Ahogy apósom mondta: "Csak pénz legyen!"









2016. február 25., csütörtök

A kezdet kezdetén

2016. február 25-ét írunk, és tulajdonképpen ezen a napon indul az a nagyszabású változás, ami remélhetőleg hosszútávon meg fogja határozni az életünket. Ma történt meg az adásvétele egy rozoga háznak, és a hozzá tartozó kertnek, ahol állattartási tapasztalatok gyűjtését kezdjük meg a közeljövőben. Erre az adásvételre azért volt szükség, mert bár volt saját házunk és kertünk eddig is, sőt kaptunk ajándékba egy kisebb külső kertet is, de annyira ki van használva a terület - beépítettség, konyhakert, sok gyümölcsfa, szőlő -, hogy gazdasági állatok számára már nem maradt hely. Sajnos az új terület termése biztosan nem fogja fedezni a tartandó állatok takarmányozását, de mint mindent, ezt is el kell kezdeni valahol. Remélhetőleg később gyarapodunk annyira, hogy legalább az állattartás önellátó legyen.

Pár szó a címről. Azért választottam ezt a címet, mert úgy gondolom, hogy mindenképp több lábon kell állni. Egy láb a kertészeti tevékenységből eredő termés, egy másik az állattartás termékei egy harmadik pedig akár külön, akár mindkettőt felhasználva valamiféle hozzáadott értékkel bíró, bizonyos mértékig feldolgozott áruk előállítása, és természetesen az értékesítés.

Jövőbe vetett hit és elszántság az van, meglátjuk, mire lesz elég!